Doporucuji precist si toto no a pak snad bude situace jasnejsi. Jinak to, co vy konkretne hledate je direktiva chroot (najdete ji v konfiguracnim souboru vaseho serveru). Pro vsftp je to soubr /etc/vsftpd.conf a ma tvar:
# Uncomment to put local users in a chroot() jail in their home directory
# after login.
#
chroot_local_user=YES
Tato direktiva musi byt na NO.
Pro pure-ftp je to:
# Cage in every user in his home directory
ChrootEveryone no
Opet musi byt nastaveno na NO.

Pokud máte nainstalovaný nějaký FTP server, tak byste měl mít přístup na celý disk (na root, nebo-li /). Záleží také na server aplikaci.

Já používám vsftp
=================
1. Uživatelé mají přístup na "celý disk", přístup se řídí nastavením přístupových práv v Linuxu
2. Anonymous uživatelé mají nastaven pouze adresář, kam mohou a nabízí se jim pouze adr. struktura počínaje v adresáři, který jsem jim nastavil.